Chili végé aux haricots noirs

Un chili épais et réconfortant qui coûte presque rien et qui est encore meilleur le lendemain.

  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min
  • DifficultéFacile
  • Par portion1,51 $

Ingrédients


6 portions

  • 1
    oignon
    0,60 $
  • 2 gousses
    ail
    0,20 $
  • 1
    poivron rouge
    1,50 $
  • 2 conserves (540 ml)
    haricots noirs, rincés
    2,60 $
  • 1 conserve (796 ml)
    tomates en dés
    1,79 $
  • 1 tasse
    maïs en grains
    0,80 $
  • 15 ml
    assaisonnement à chili
    0,30 $
  • 5 ml
    cumin moulu
    0,15 $
  • 30 ml
    huile végétale
    0,20 $
  • 1,5 tasse
    riz blanc (pour servir)
    0,90 $

Total estimé : 9,04 $

Préparation

  1. Faire cuire le riz selon les indications du sac.
  2. Dans un grand chaudron, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron coupés en dés et cuire 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail haché, l'assaisonnement à chili et le cumin. Cuire 1 minute en brassant.
  4. Ajouter les tomates, les haricots noirs et le maïs. Porter à ébullition.
  5. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes en brassant de temps en temps. Saler et poivrer.
  6. Servir sur le riz.
💡 Astuce : Une cuillère de crème sure et un peu de cheddar râpé le transforment en repas de fête. Se congèle très bien en portions individuelles.

Prix estimés pour une épicerie au Québec; ils varient selon les spéciaux.